联系人：魏巍
电话：024-88080286
传真：024-88080286
邮箱：824492516@qq.com
网址：www.syqhsp.cn
地址：辽宁省沈阳市沈北新区辉山大街128号
随着我国对食物要求的增加，酵素的出产、检验、出售都需求严格依照行业标准来执行。而酵素渐渐拥有自己独立的市场，可是，很常常有人将酵素，果酒，与原浆果醋混为一谈，他们虽然都是以生果为质料进行的发酵产品，可是，他们又彻底不一样。酵素，果酒，原浆果醋都是使用微生物的特性进行发酵，从而制作不同特点及风味的液体食物。那么，什么是酵素，什么是果酒，什么是原浆果醋，他们之间，又有什么不同呢？
果酒，酵素和原浆果醋之间的差异和联系
从制作方法来看咱们能够知道酵素，原浆果醋和果酒仍是非常类似的，原浆果醋，酵素与果酒都是经过微生物的特性来发酵，并且原材料都是生果和蔬菜，并且发酵都是经过“糖化菌”来分化果蔬中的淀粉来达到酒精。而酵素的界说更广，几乎涵盖了一切含有植物类质料的发酵，制作酵素的质料较为广泛（生果，蔬菜，中草药药材都能够）。
酵素因发酵工艺和出产方法的不同，它的功能性养分物质极为丰厚，并且，酵素是一种具有保健和调度成效的食物，而原浆果醋在制作中需求增加一些食用醋，这时候醋会把发酵的酒精变为醋酸，让醋的酸性变得更强，所以原浆果醋为酸性物质，而酸性的环境不适合活性菌的生长，所以原浆果醋里边没有酵素中的活性菌。并且原浆果醋的质料成分比酵素单一，所以原浆果醋中的养分物质也比酵素少，酵素发酵过程除了生果蔬菜、水和红糖之外没有增加其他的物质，酵素发酵之后会把糖转化成淀粉，在经过长期的发酵发生酵母，把益生菌从果蔬中挥发出来，酵素不含醋酸。
且最少需求三个月的发酵时间，酵素，果酒和原浆果醋在制作中都没有增加任何的色素、防护剂等对身体欠好的化学物质，不过原浆果醋中含有醋，醋里边有着氨基酸、肌酸等有益的物质，能够平衡人体的酸碱度，能够让人体的乳酸更好的排出体外，有着消除疲惫的效果。
而酵素里边含有的主要是酶成分，能够帮助咱们分化新细胞，加快咱们身体的新成代谢，相比较下酵素的养分更高于原浆果醋。而果酒中含有酒精单宁等物质，果酒更偏重的是在发酵过程中发生的化学物质，且原浆果醋的实质是肌酸和醋酸，能够促进肠道的蠕动促进消化作用，而酵素的实质是酶，催化体内垃圾物质的分化。
文章内容来源于网络，如有问题请和我联系删除！
