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酿造食醋的原料有大米、小麦、高粱、小米、麸皮、含糖分的果类等等。中国出产名醋很多：如用高粱做质料的山西老陈醋；用麸皮做质料的四川麸醋；用糯米作质料的镇江香醋；用大米为质料的江泊玫瑰米醋；以白酒为质料而制成的丹东塔醋；以糯米、红曲、芝麻为质料的凤梨醋和香蕉醋。国外的许多商店里还有酒精醋，葡萄酒精醋、苹果醋、葡萄醋、麦芽醋、蒸馏白醋等等。这儿介绍其间几种。
简述酿造食醋的作用：
1：杀菌，防感冒。流行性病毒比较厉害的时候我们往往熬一些醋，预防感冒。
2：食醋还可以软化血管，对身体有好处，但是要适量，太多的话对我们的骨骼会有影响。
3：消疲劳，工作了一天，很劳累，尤其是司机师傅们，他们的脚太辛苦了，可以在休息之前用醋泡脚，然后睡个好觉。
4：早上洗脸的时候，可以滴入适量的醋，可以美白的哦。
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