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贡醋

2020-04-22 14:00:19
贡醋

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产品名称:贡醋

原料与辅料:饮用水、有机大米、有机大麦、有机小麦、有机豌豆、有机米糠、食用盐

食品生产许可编号:SC10621011300134

执行标准:GB18187 固态发酵

总酸(以乙酸计):≥5.0%/100ml

保质期:10年

生产日期:见喷码

贡醋

陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。陈年的醋。 酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。陈醋制作以高粱为主料,先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

陈醋醋含水分少,色泽棕红,味香绵,有光泽,体态均一,较浓稠;具有其特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻;食而绵酸,醇厚柔和,酸甜适度,微鲜,口味绵长,具有"香、酸、绵、长"的独特风格。品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,青花有机贡醋其品质尤其优异,有机酿造且可保质10年。

陈醋


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