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大豆酱

2020-04-22 14:27:28
大豆酱

产品名称:大豆酱

食用方法:可直接食用,佐餐、烹调、酱制

原料与辅料:水、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、三氯蔗糖、黄原胶、山梨酸钾)

产品标准号:GB/T 24399

氨基酸态氮:≥0.7g/100g

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大豆酱

以东北非转基因大豆为原料,选用不锈钢低温水浴发酵池工艺。原材料食盐颜色洁白,氯化物含量高,制酱面粉品质优异,用水符合国家饮用水卫生标准,确保酱中各种营养成分的生成,颗颗豆粒,豉香醇厚,咸甜适口,稀稠适度,红褐色而带有光泽,具有酱香及醋香,是烹饪蘸食之选择。适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。

大酱可以调节食物的咸淡,而且从营养学角度上来说也可以为人体补充植物蛋白。采用了大豆为主原料,而大豆具有丰富的蛋白质和脂肪。大豆作为健康食品重新赢得世人关注,还被人们称之为‘长在田里的肉食’。大豆不仅是营养价值高的食物,而且也是具有很多功效的食物。特别是大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白,对动脉硬化、心脏病有顾虑的人也可以大胆食用,大酱中含有的脂肪成分大部分为不饱和脂肪酸,所以胆固醇含量很低。可以防止亚麻酸等胆固醇堆积在体内。

大豆酱

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