鲜味生抽酱油

      青花公司酱油以东北优质大豆、小麦为原料，采用固稀发酵法精心酿制而成的国标一级酿造酱油，保留了东北酱油传统风味，鲜甜咸适口，酱香醇厚，口感极佳。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

我公司酱油品种多样齐全、各具特色，老抽较淡，用于提色；生抽较咸，用于提鲜。还有适用于凉拌蘸食的特制头淋原酿酱油和一品鲜，有适用于煎炒蒸煮的黄豆酱油和鲜味生抽，还有适用于红烧酱卤的老抽都深受辽沈地区老百姓的喜爱。

      青花酱油营养含量极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能，人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成份，是生物体发育及修补组织的原料，人体内的酸碱平衡，水平衡的维持，遗传信息的传递，物质的代谢及转运都与蛋白质有关，青花具有制作氨基酸含量1.0以上的酱油工艺，以为老百姓生产优质酱油为信仰。