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产品名称:生抽王酱油 食用方法:烹调、酱菜、拌馅等。 原料与辅料:水、脱脂大豆(非转基因)、麦麸、小麦、食盐、食品添加剂 (焦糖色、谷氨酸钠、苯甲酸钠) 执行标准: GB/T 18186 固稀发酵 氨基酸态氮:≥0.40g/100ml 质量等级:三级烹调 生产许可证: SC10621011300134 |
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青花酱油营养含量极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能，人们只能在食品中得到氨基酸才能构成自身的蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是构成生物体细胞组织的重要成份，是生物体发育及修补组织的原料，人体内的酸碱平衡，水平衡的维持，遗传信息的传递，物质的代谢及转运都与蛋白质有关，青花具有制作氨基酸含量1.0以上的酱油工艺，以为老百姓生产优质酱油为信仰。
