有机醋在烹饪上的用途有哪些？

2021-06-15 14:31:51

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有机醋在烹饪上的用途有哪些？

1、解腥：在享调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥

2、祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。

3、减辣：在享调菜看时如感太辣可加少许醋，辣味即减少。

4、添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。

5、引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。

6、催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂。

7、防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。

8、防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。

9、起花：在豆浆中加少许醋,能使豆浆美观可口。

10、用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老，引起消化和内分泌功能紊乱，因此，用铝锅烧菜时不宜放醋。

11、除锈：在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位多涂抹几次擦净或将其放入食醋中浸泡数日亦可。

有机醋

适量饮用有机醋可以：

1、缓解乏力之感，驱散疲劳之困

2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定:

3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;

4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成

5、增强肝脏机能，促进新陈代谢

7、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生;

8、增强肾脏功能，有利尿作用，壮阳滋阴明显;

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